Запеченный топинамбур с зеленью

Ингредиенты:
Любая зелень для салата: листовой салат, бок-чой, руккола
500 -700 гр топинамбура
1 столовая ложка масла грецкого ореха
1 чайная ложка рисового мала или масла виноградных косточек
1 апельсин
1 столовая ложка лимонного сока
3 зубчика чеснока
2 чайные ложки тыквенной пасты
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Топинамбур почистить и нарезать. Выложить в огнеупорную посуду, посолить, поперчить, смазать кисточкой рисовым маслом или маслом виноградных косточек.

Поставить в духовку, нагретую до 200 гр на 20-25 мин. Приготовить соус из чеснока, тыквенной пасты, масла грецких орехов, цедры 1 апельсина, сока ½ апельсина и сока лимона. Соль, перец по вкусу. Выложить на тарелку зелень для салата, смазать заправкой и сверху добавить топинамбур. Украсить гомасио
Приятного аппетита!

Оставить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *